クワスとは？
ライ麦と麦芽を醗酵させて作る。また各家庭においては黒パンと酵母 イーストを原料として手軽に作られる。アルコール度数は1-2.5%。
そのまま飲用の他、トマト、キュウリ、タマネギなどの野菜、ハム (食品) ハムやゆで卵を細かく切ったものに、クワスを加えて混ぜたものを冷たいスープ（アクロシュカ、オクロシカ）としても食べる。
伝統的にジュースとして飲まれてきたが、ソ連崩壊以降、流入してきたコーラなどに押されぎみであるといわれる。ロシアでは、クワスは嗜好品としての役目を終えたという説も出ている。ウクライナでは町中や公園などでよく売られている。
ロシア料理レシピ ★スープ-СУΠ -
そのまま飲用の他、トマト、キュウリ、タマネギなどの野菜、ハム (食品) ハムやゆで卵を細かく切ったものに、クワスを加えて混ぜたものを冷たいスープ（アクロシュカ、オクロシカ）としても食べる。
伝統的にジュースとして飲まれてきたが、ソ連崩壊以降、流入してきたコーラなどに押されぎみであるといわれる。ロシアでは、クワスは嗜好品としての役目を終えたという説も出ている。ウクライナでは町中や公園などでよく売られている。
ロシア料理レシピ ★スープ-СУΠ -
クワス関連エントリー
クワス
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クワス発見！
どんなロシア料理店にもなく、一度は飲んでみたかったロシアの清涼飲料クワス（kbac）をついに発見。 といってもお店のホームページのメニューでだが、、。 何度か行ったことのある六本木交差点近くのバイカルだ。 ...
クワス
クワス 先日、「 探 偵！ナイトスクープ 」を見ていたら、「ロシアのコーラ？」という依頼で「『ロシアのコーラ』というキャッチフレーズの『クアス』と ... そのためにわざわざロシアに行ったりロシア料理をたべにいったりはできないなと いうところである。 ...
サーリャンカ、クワス
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クワス[Квас]
... クワス - Wikipedia クワス クワス（レシピ） クワス アクロシュカ ：アクロシュカのレシピが紹介されています。 スープ ：「オクロシカ」「野菜のアクロシカ」「魚のアクロシカ」のレシピを紹介されています。 ...
クワスに関する質問
ロシアのコーラ?
昔、まだソ連だった頃だと思います、クワースかクワーズという名前のコーラのような飲み物があったのですが、それは今でもあるのでしょうか?またあったらどこかで売っているのでしょうか?....