イクラとは？
元々はロシア語で、「魚卵」・「小さくて粒々したもの」という意味であり、ロシアにおいてはキャビアもたらこもすべてイクラであるが、日本においてはサケ類 サケ科の卵をばらした物のみを限定的に指し示す。
また、日本語における「イクラ」の本来の意味は「サケ科の卵をばらした物の塩漬け」であり、本当は生やしょうゆ漬けは「イクラ」とはいえない（広辞苑第五版には「サケ･マスの卵を塩漬けにした食品」と書いてある）。しかし、実際には「ばらしたサケ科の卵」のことを「イクラ」とよぶ人も多い。
日本に伝わったのは大正時代で、ロシアから伝えられた製法を樺太庁水産試験場が保存の利く塩蔵品を試験的に製造したのが始まりであったが、現在ではやや甘口の醤油漬けが主流になり、イクラ丼やイクラの寿司が、特に子供の人気メニューとなっている。
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... (´▽｀)*・'ﾟ☆ ロシア料理って，何でも美味しい気がします．もちろん，友人の腕もいいのでしょうが． そして，なんとこちらは， （３） ポテトチップス「イクラ味」！！！ 見た目は普通のポテチですが，味は．．．．超イクラ ...
... キャビアやイクラはもちろん、肉類を包めばメインにもなるし ... GWで胃が弱っているせいか？私も奥さんも本格的ロシア料理でノックアウト。苦しい。 日本のロシア料理は比較的さっぱりしていて日本人向けですが、 本場のロシア料理は 脂っこく ...
イクラに関する質問
「いくら」や「すじこ」は何故生で食べるのでしょうか?
ます。ですが、「いくら」や「すじこ」に熱を通して食べることはあまりありません。「数の子」もそうですね。なぜ生で食べるのでしょうか?熱を通して食べると美味しいでしょうか?またそういう料理はあり
ふぐ刺しに合うワイン
お正月のホームパーティで、ふぐ刺しがメインで、後はおせち料理。ビールや日本酒が良さそうですが、ワイン好きのお客様がいるので、ワインも何か用意したいと思います。ワインを出せば、(ワイン好きとはっきりしているのは1人ですが
日本が誇る食べ物は?
今度、海外から友達が来ます。日本の食文化に非常に興味を持っていて、今回の旅の目的も「食事」です。ぜひ、日本が誇る食べ物を教えてくれと言われました。これこそは、胸を張って紹介できるという日本の食べ物は
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いつもお世話になっております。「ワン切り」とは、英語の“1"(ワン)と日本語の“切る"を組み合わせた言葉ですね。英語と日本語を合体させた言葉で、私が真っ先に思いついたのは、「モーニング娘。」です(^^