キャビアとは？
ベル－ガ ･････
蝶鮫の中で最も大きく、体長は3～4mにも達し、体重300Kgを超えるものもある。普通は100～200Kgで体重の約15%がキャヴィア、産卵するのに20年かかり、近年漁獲量が減少し、希少価値が高い。
キャビア関連エントリー
... ロシア料理というものを食べました。最近の新規開拓の中で ... まずは、レモン系のウォッカと共にキャビアをいただきました。ベルーガ（Beluga）っていうチョウザメのキャビアなのですが、旨味が強く、かなりうまかったです。 ↑左上のは何という名前だったか忘れ ...
そば粉のパンケーキミックスにぴったりなお料理を発見！ ロシア料理「ブリヌイ」 またまた名古屋で買ったDEAN&DALUCAの「そば粉のパンケーキ ... バターをたっぷりと塗ってからサワークリーム、キャビア、ザワークラウト、魚の燻製のような前菜の類をのせたり ...
ロシア料理は、１５０以上の民族の料理ですが、いくつかに分類してご案内します。ヨーロッパロシアは、食文化の面で北欧と共通点が多いのです。 ... やがてロシアの前菜を意味するザクスカとなり、キャビアなど共にフランス料理に取り入れられてオードブルとなり ...
... by はまちゃん (2006-03-31 00:38) ロシア料理ですか。 興味ありますね ＾＾ キャビアなら毎日食べてるんですけどね（笑 by shishirin (2006-03-31 02:18) 梅の枝や南天（？）の葉が日本風？（笑） ロシア風お饅頭の中身が“月併風”というのが ...
... オードブル盛り合わせ はやりサーモンとかシーフードが中心 それにキャビアやタルタルなどのソースをつけて食べる けっこう、美味しい。 けどあまりロシア料理の雰囲気がないなぁ… このパンケーキのようなものは いっしょに食事をした現地の人が ...
キャビアに関する質問
16世紀頃当時のキャビア料理について
キャビアは、16世紀後半カスピ海が領土になった頃から、ロシア料理に取り入れられたとのことですが、 1.当時は、どのくらいの価値で取引されていたのでしょうか?(例えば「金」とか「ブタ1匹」と交換?) 2.当時のキャビアを
キャビア
和食系のしごとをしています。西洋料理はあまり詳しくありません。そこで皆さん教えてください。キャビアの正しい提供のし方を。(料理に添えるのではなく、単品で提供したいのです。)種類はベルーガのイラン産、2オンスの瓶です。
ふぐ刺しに合うワイン
お正月のホームパーティで、ふぐ刺しがメインで、後はおせち料理。ビールや日本酒が良さそうですが、ワイン好きのお客様がいるので、ワインも何か用意したいと思います。ワインを出せば、(ワイン好きとはっきりしているのは1人ですが
別々の国の言葉を組み合わせた 「 造語 」 ありますか?
いつもお世話になっております。「ワン切り」とは、英語の“1"(ワン)と日本語の“切る"を組み合わせた言葉ですね。英語と日本語を合体させた言葉で、私が真っ先に思いついたのは、「モーニング娘。」です(^^