ビーツとは？
生物の分類 分類
界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:双子葉植物綱 Magnoliopsida
目:ナデシコ目 Caryophyllales
科:アカザ科 chenopodiaceae
属:フダンソウ属 ”Beta”
種 (生物) 種:テンサイ ”vulgaris”
”Beta vulgaris”
テンサイ
サトウダイコン
Sugar beet
テンサイ（甜菜）とは、アカザ科フダンソウ属の二年生の植物。学名は ”Beta vulgaris” var. ”saccharifera”。ビートの砂糖用品種群である。寒さに強く、寒冷地作物として中から高緯度の地域で栽培されている。
サトウキビとならんで砂糖の主要原料であり、根を絞り、汁を煮詰めると砂糖がとれる.葉と絞りかすは、家畜の飼料となる。サトウダイコン（砂糖大根）とも呼ばれる。また、搾粕は飼料（ビートパルプと呼ばれる）として利用する。全世界の砂糖生産量のうち、約35%を占める。
ビーツ関連エントリー
... こんばんは！ さて、引き続きロシア料理です 手前から、 ★サーモンのサワークリームがけ→ ★トマトときゅうりのカップサラダ：ビーツのサラダ（ヴニグレート）赤カブのサラダやキノコグリビーのサラダは頻繁に食卓にあがります。 ...
... 黒パン(カスピ海ヨーグルト入り)” “定番 ピロシキ” この日は 京都 ・四条でロシア料理。阪急河原町駅から八坂神社方面へ、南座の道路挟んで前のビルの６階です。 ... ビーツたっぷり「ボルシチ」” “白パン にんにくのソース添え” お料理 ...
... そう、生のビーツが手に入ったので久々にボルシチを作ってみたの。 赤池地獄めぐりだね！ ビーツって赤の着色がすごくて、皮を剥いているときからも手に真っ赤な色が付いて落ちないの～～煮込んでいるときもこんなに真っ赤！！こうして見ると ...
... ビーツ ロシア料理のビーツボルシチに良く使われる野菜 ビーツは 食べる輸血 と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンＡ、Ｃ、ナイアシン、ビオチン ...
... ビーツの味は甘みがあり、柔らかい食感が特徴です。ビーツを使った料理で有名なのが 『ロシア料理のボルシチ』 原産地はヨーロッパからアフリカ北部、地中海沿岸など言われており、３世紀頃から食用とされているそうです。 ...
ビーツに関する質問
ドイツで食べたピクルスなんですけど
北ドイツの伝統料理というものを食べたとき、付け合わせにジャガイモのピクルスがついていました。ジャガイモを薄くスライスし、紫色のビネガーにつけてあるものです。その味がどうしても忘れられなく購入したいのですが名前が思い出せません。どなたかご存じの方いら
ロシア料理について。
ロシア料理について色々調べたのですが、皆様の意見を聞きたいです。以下の料理はどういう味か具体的に教えていただければ幸せます。1、ペルメニ2、ボルシチ3、ソリャンカ4、ビーフストロガノフ5、ピロシキあと、代表的なウォッカの味も是非教えてください。