ビーフストロガノフとは？
牛肉の薄切りとタマネギ、マッシュルームをバターで炒め、若干のスープで煮込む。
仕上げとしてサワークリームをたっぷりいれる。
煮込みの際にトマトを使うものと使わないものがあり、どちらがオリジナルかは説が分かれる。
バターライスや白飯、揚げたジャガイモと共に供される。
16世紀初頭にウラル地方で成功した豪商、ストロガノフ家の家伝の一品であったとされ、
19世紀帝政ロシアのストロガノフ伯爵のフランス人コック長が広めた。
なお誤解されやすいが、「ビーフストロガノフ」の「ビーフ」は“牛肉”ではなくロシア語で”～流”、”～風”
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ロシア料理について色々調べたのですが、皆様の意見を聞きたいです。以下の料理はどういう味か具体的に教えていただければ幸せます。1、ペルメニ2、ボルシチ3、ソリャンカ4、ビーフストロガノフ5、ピロシキあと、代表的なウォッカの味も是非教えてくださ
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今、ロシアがマイブームの私です。ロシア料理を作ってみたい!!と、思っているんですが、ロシア料理のレシピのサイトとか、オススメの書籍とかありませんか?一通り、作ってみたいのです。ピロシキ、ボルシチ等から、お菓子やロシアンティーまで